Beschrijving
De Malus Golden Russet is een bijzondere ciderappel die niet alleen gewaardeerd wordt om zijn smaak, maar ook om zijn historische en culinaire veelzijdigheid. Deze appelsoort stamt oorspronkelijk uit Engeland, maar is in de loop der eeuwen ook populair geworden in de Verenigde Staten, waar hij soms zelfs als tafelappel of bakappel wordt gebruikt. Wat de Golden Russet echt uniek maakt, is zijn gouden, gerimpelde schil, die bedekt is met een natuurlijke, licht bruinige “roest” – vandaar de naam “russet”. Deze appel werd al in de 19e eeuw geprezen om zijn veelzijdigheid, zowel in de keuken als in de ciderproductie.
Kenmerken Golden Russet
De Golden Russet heeft een rijke, zoete smaak met een lichte zuurheid en een subtiele nootachtige ondertoon. Deze complexe smaak maakt hem ideaal voor het produceren van een zachte, aromatische cider met een volle body. De aanwezige tannines zijn mild, wat zorgt voor een gebalanceerde en toegankelijke smaak.
Het uiterlijk van de Golden Russet is direct herkenbaar: het is een middelgrote appel met een groen-gouden kleur en een karakteristieke, gerimpelde schil die bedekt is met een lichtbruine “roest”. Deze textuur geeft de appel niet alleen een unieke uitstraling, maar beschermt hem ook tegen uitdroging, waardoor hij langer houdbaar is.
Daarnaast bevat de Golden Russet een hoog suikergehalte, wat zorgt voor een efficiënte gisting en een natuurlijk alcoholpercentage. De boom is robuust en productief, en staat bekend om zijn weerstand tegen verschillende ziekten, wat hem tot een betrouwbare keuze maakt voor cidermakers.
Ciderappels
Onze collectie ciderappels is ontstaan uit liefhebberij. Op Notengaard Bisschop vermeerderen we meer dan 20 soorten ciderappels. We vermeerderen deze zelf en gebruiken zowel hoogstam (Bittenfelder) als halfstam. Een ciderappels is over het algemeen een stevige appel. Daardoor zijn ze veel beter geschikt om appelcider van te maken dan de gewone handappels die je overal in de supermarkt kunt kopen.
Waarom ciderappels
Roderik houdt zelf wel van een appelcider af en toe. En als boomkweker ga je dan (natuurlijk) ook op onderzoek uit naar de ciderappels die gebruikt worden voor de lekkerste ciders. Daarbij zoeken we naar veel soorten uit Engeland en Frankrijk. Dat zijn beide landen met een lange traditie in appelcider. Maar we kweken ook soorten uit bijvoorbeeld Amerika. Zo breiden we ons assortiment uit.
De Malus ‘Golden Russet’ bieden we aan als éénjarige spil op Bittenfelder (hoogstam).
Online bestellen of ophalen
Al onze bomen zijn online te bestellen als éénjarige spil in pot in onze webshop. Op de Notengaard zijn van de meeste soorten ciderappels ook grotere bomen beschikbaar (tot 3 jaar). Deze kunnen afgehaald worden op de Notengaard. Wij zijn op zaterdagen van 8:00 tot 16:00 uur aanwezig en zijn daarbuiten op afspraak geopend.
Voor appel-liefhebbers
Voor de informatie op onze site gebruiken we onze eigen ervaringen, verschillende uitgebreide naslagwerken en sites als bijvoorbeeld pomiferous.com. Daar zijn meer dan 7000 appelrassen van over de hele wereld beschreven!
