Beschrijving
De Malus Kingston Black is een legendarische ciderappel die zijn naam en faam dankt aan de van Engeland. Deze bijzondere appelsoort is voor het eerst beschreven in de 17e eeuw en wordt vaak de “” genoemd vanwege zijn uitzonderlijke kwaliteiten. Hij stamt uit Somerset, een regio die al eeuwenlang het hart vormt van de Engelse ciderproductie. Wat de Kingston Black extra speciaal maakt, is dat hij als een van de weinige appels zo’n rijke smaak heeft dat hij zelfs alleen kan worden gebruikt om een hoogwaardige, single-variety cider te maken.
Kenmerken Kingston Black
De Kingston Black heeft een : hij combineert een volle bitternis met een rijke, fruitige zoetheid en een vleugje zuren. Deze unieke balans zorgt voor een cider met diepgang en karakter, die zowel krachtig als verfijnd is. De geeft de cider een droge, volle afdronk die lang blijft hangen.
Het uiterlijk van de Kingston Black is opvallend. Het is een kleine tot middelgrote appel met een en een matte glans. De schil is stevig, en het vruchtvlees is compact maar sappig, waardoor hij perfect is om te persen.
Daarnaast bevat de Kingston Black een , wat zorgt voor een uitstekende gisting en een natuurlijk hoog alcoholpercentage. De boom is weliswaar dan andere ciderappels, maar met de juiste zorg levert hij jaar na jaar een .
Ciderappels
Onze collectie ciderappels is ontstaan uit liefhebberij. Op Notengaard Bisschop vermeerderen we meer dan 20 soorten ciderappels. We vermeerderen deze zelf en gebruiken zowel hoogstam (Bittenfelder) als halfstam. Een ciderappels is over het algemeen een stevige appel. Daardoor zijn ze veel beter geschikt om appelcider van te maken dan de gewone handappels die je overal in de supermarkt kunt kopen.
Waarom ciderappels
Roderik houdt zelf wel van een appelcider af en toe. En als boomkweker ga je dan (natuurlijk) ook op onderzoek uit naar de ciderappels die gebruikt worden voor de lekkerste ciders. Daarbij zoeken we naar veel soorten uit Engeland en Frankrijk. Dat zijn beide landen met een lange traditie in appelcider. Maar we kweken ook soorten uit bijvoorbeeld Amerika. Zo breiden we ons assortiment uit.
De Malus ‘Kingston Black’ bieden we aan als éénjarige spil op Bittenfelder (hoogstam).
Online bestellen of ophalen
Al onze bomen zijn online te bestellen als éénjarige spil in pot in onze webshop. Op de Notengaard zijn van de meeste soorten ciderappels ook grotere bomen beschikbaar (tot 3 jaar). Deze kunnen afgehaald worden op de Notengaard. Wij zijn op zaterdagen van 8:00 tot 16:00 uur aanwezig en zijn daarbuiten op afspraak geopend.
Voor appel-liefhebbers
Voor de informatie op onze site gebruiken we onze eigen ervaringen, verschillende uitgebreide naslagwerken en sites als bijvoorbeeld pomiferous.com. Daar zijn meer dan 7000 appelrassen van over de hele wereld beschreven!
